La cipolla rossa di Tropea è famosa in tutto il mondo. La sua coltivazione ha dato da vivere per molti anni ai contadini del circondario, ancora oggi essa rappresenta una voce importante per l'economia locale. La Francia, la Germania, l'Olanda ed il resto d'Europa rimangono i principali clienti. In Calabria comincia ad essere più commercializzata. La caratteristica principale è, oltre la dolcezza del sapore, quella di bloccare la proliferazione dei radicali liberi che accelerano il processo di invecchiamento. Rende anche il sangue più fluido, contribuendo a prevenire le malattie cardiovascolari. Sono numerosi gli impieghi in cucina, accompagnandosi bene con gli ingredienti più svariati. E' stato riconosciuto il marchio Igp, che garantirà la provenienza dell'ortaggio dalle nostre zone.
